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Ternera guisada al estilo de Pisa

 Ingredientes: 

-600 g de aguja de ternera

-3 dientes de ajo

-1 bote de salsa de tomate La Tejea.

-150 ml de vino blanco seco

-100 ml de caldo de carne

-1 ramita de romero

-1 ramita de salvia

-200 g de aceitunas negras

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta  

Preparación:

Para empezar, cortamos la carne en dados gruesos. Doramos los dientes de ajo laminados en una cazuela con aceite. Incorporamos los dados de carne y los sellamos por todas sus caras. Añadimos la salsa de tomate La Tejea (al gusto de cada uno), el vino blanco, el romero, la salvia y el tomillo. Salpimentamos. Mezclamos y cubrimos con caldo. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo durante 40 minutos. Añadimos las aceitunas con hueso al final de la cocción, dándoles un pequeño hervor.