Maridajes

Ingredientes:

• 300 g de Arroz.
• 1 bote de salsa de tomate La Tejea.
• 4 huevos.
• Aceite de Oliva.
• 80 g de Azúcar.
• Sal.

Elaboración:

Poner en una olla agua con sal y llevar a ebullición, cuando arranque el hervor dejar cocer durante 15 minutos a fuego fuerte, colar, pasar por agua fría, dejar escurrir. Reservar. Poner en una olla 200 ml de aceite calentar a fuego fuerte, incorporar el tomate pasados unos 10 minutos añadir la sal y cuatro cucharadas de azúcar, bajar el fuego y dejar que el tomate pierda el agua y que de reducido a la mitad. Reservar. Poner aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, cascar el huevo y incorporarlo al aceite con un poco de sal, iremos rociando por encima con su propio aceite hasta que las puntillas del huevo queden ligeramente doradas.