Maridajes

Ingredientes:

• 450gr de bacalao.
• Ajo.
• 1 guindilla.
• Aceite.
• 400 ml de leche
• 1 bote de mermelada de tomate La Tejea.
• 75 gr de yemas.
• 75 gr de azúcar.
• 50 gr de nata.
• 250 ml de zumo de limón.

Elaboración:

Confitar el bacalao con ajo y guindilla.

Helado: Hervir la leche con la nata. Fuera del fuego, incorporar las yemas encintadas con el azúcar, el zumo de limón y la mermelada de tomate, mezclar todo muy bien. Dejar enfriar, y poner en la heladora.