Maridajes

 Ingredientes:

• 250 g almendras tostadas ralladas
• 250 g almendras crudas ralladas
• 250 g azúcar
• 1 cucharada canela
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 bote de mermelada de frambuesa La Tejea
• azúcar glass

Preparación:

Se muele el azúcar con las dos clases de almendra, se añade un huevo batido como para tortilla y una cucharadita de canela, y se mezcla todo bien  Se extiende con un rodillo entre dos films de cocina, se cortan círculos con ayuda de un vasito o un cortapastas, se rellenan con la mermelada  de frambuesa y se doblan para dar la forma de empanadillas.  Se pincelan con la yema de huevo y se hornean durante 10 minutos a horno suave, 160º .Es importante hacerlas pequeñas, de bocadito.