Maridajes

Ingredientes para dos personas:

• 4 rodajas de queso de cabra en rulo President
• 1 bote de cebolla caramelizada La Tejea
• 1 bolsa de lechugas variadas
• 1 manzana en dados
• 1 puñado de nueces
• Miel
• Vinagre
• Balsámico de Módena
• Sal Maldón
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 4 galletas saladas tipo crackets

Preparación:

Gratinamos el queso en el horno unos minutos sobre papel sulfurizado y los colocamos sobre unos crackets (no metáis los crackets en el horno, que ya lo he hecho yo y se queman antes de que el queso se haya gratinado…). Ponemos la ensalada en el fondo del plato, los daditos de manzana, las nueces, salamos el conjunto,  colocamos encima  el queso y alrededor ponemos la cebolla caramelizada La Tejea.  Mezclamos en un bote una cucharada de miel, el aceite y el vinagre y agitamos para que quede bien mezclado. Regamos la ensalada,   y listos para comer!!!!  El plato hay que comerlo en cuanto se haya montando o se ablandarán las galletitas.