Esta receta, a sido elaborada por Ismael Vázquez en el Hostal Mesón casa Wimba en El Real de San Vicente , provincia de Toledo.

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Ingredientes: 

  • Lechugas variadas.
  • Higos confitados La Tejea.
  • Salmón.
  • Queso crema (philadelphia).
  • Jamón ibérico.
  • Picatostes.
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Perejil.

Elaboración:

Echar la lechuga en un plato y colocar cuatro o cinco lonchas de jamón por encima.
Freír los picatostes con ajo y perejil y agregar a la ensalada. Por otro lado, abrir los higos y rellenar con queso cremoso. Incorporar al plato y sobreponer una loncha enrollada de salmón ahumado.

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