![20131030125746 higo mascarpone web2](https://www.latejea.com/wp-content/uploads/2023/05/20131030125746-higo-mascarpone-web2.jpg)
Ingredientes:
- 120 gr de lomos de bacalao.
- 1 bote de mermelada de tomate La Tejea.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Una zanahoria.
- Un puerro.
- Un pimiento.
Elaboración:
Hacemos los lomos en tacos, bañamos estos con aceite de oliva y los metemos al horno 10 minutos a 60 grados.
Presentamos la base del plato con mermelada de tomate, montamos encima los tacos de bacalao ya confitados y decoramos estos con las verduras anteriormente cortadas en juliana y sofritas en aceite de oliva.