Ingredientes:

  • 5 boquerones grandes
  • 1 bote de ensalada a la japonesa
  • 1 paquete de crackers
  • sal
  • aceite de oliva
  • mermelada de tomate La Tejea
  • huevas de trucha.

Elaboración:

Limpiamos los boquerones, dejando los lomos. Los extendemos en una mesa y los sazonamos. Colocamos una pequeña porción de ensalada de algas, las enrollamos y ponemos con un chorro de aceite de oliva en una placa de horno, previamente precalentado a 200º durante 3 minutos aproximadamente. Colocamos en un pan la mermelada, encima los boquerones y por último decoramos con las huevas.

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