Ingredientes: 

  • 600 g de aguja de ternera
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de salsa de tomate La Tejea.
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 100 ml de caldo de carne
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de salvia
  • 200 g de aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Para empezar, cortamos la carne en dados gruesos. Doramos los dientes de ajo laminados en una cazuela con aceite. Incorporamos los dados de carne y los sellamos por todas sus caras. Añadimos la salsa de tomate La Tejea (al gusto de cada uno), el vino blanco, el romero, la salvia y el tomillo. Salpimentamos. Mezclamos y cubrimos con caldo. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo durante 40 minutos. Añadimos las aceitunas con hueso al final de la cocción, dándoles un pequeño hervor.

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